INVESDOR – Beets & Roots GmbH

Die Beets & Roots GmbH aus Berlin wurde 2016 gegründet und bietet ausgewogene Gerichte wie Bowls, Salate und Wraps an. Das Unternehmen konzentriert sich dabei auf eine zeitgemäße Essenserfahrung, die auf Individualisierbarkeit und Schnelligkeit setzt und wendet sich damit hauptsächlich an gesundheitsbewusste Großstädter. Neben dem Betrieb von acht Restaurants in mittlerweile 4 deutschen Großstädten, können Gerichte über ein modernes Online-Bestellsystem komplett selbst zusammengestellt und ohne langes Anstehen direkt im Restaurant abgeholt werden.

Die Optimierung der eigenen Ernährung wird immer selbstverständlicher. Gerade im stressigen Berufsalltag wünschen sich viele Menschen leichtere Mahlzeiten, die zu ihrem Geschmack und dem persönlichen Ernährungsplan passen. beets&roots passt sein Angebot der Nachfrage nach Individuali­sierung und Digitali­sierung der Ernährung an.

Der größte Wettbewerbsvorteil von beets&roots ist das kulinarische Know-how des Gründers Andreas Tuffentsammer. Als ehemals jüngster Sternekoch Deutschlands ist sein Verständnis für innovative und moderne Geschmacksmuster einzigartig in der Systemgastronomie.

Bei der Entwicklung und Einführung neuer Produkte setzt beets&roots nicht nur auf die Intuition von Andreas Tuffentsammer, sondern auch auf die digitalen Kundendaten. Das Unternehmen kann genau nachvollziehen, wie Gerichte online angenommen und modifiziert werden. Dadurch erkennen sie welches Geschmacksprofil gerade von den Kunden gesucht wird. Ein Beispiel hierfür ist der Wandel zu einer fleischarmen Ernährung. Mittlerweile tauschen 35 % der Kunden das normale Hähnchenfleisch gegen eine pflanzliche Alternative aus. Basierend auf dieser Erkenntnis hat beets&roots die Vegan Kebab Bowl eingeführt, die seit ihrem Start zu den Top 5 Gerichten zählt.